【全国・秘蔵焼酎】　沖縄産　泡盛　端泉　『御酒(うさき)百年』

60年ぶりによみがえった、幻の酒。
「御酒(うさき)」に使用されている黒麹菌は戦前に
使用されたもので、1946年の沖縄地上戦で破滅
したとされてきた菌です。
1935年に東京大学分子細胞生物学研究所の
故・坂口謹一郎博士によって工場から採取された
端泉菌の標本が、60年後の今でも東大で保存され
生きていることを1998年6月になって確認されました。
翌年5月、端泉酒造ではこの端泉菌による戦前の味
の復刻を目指し、今までの醸造方法に細かな工夫を
加え、原料米1トンのみの試験醸造をスタート、商品化
に成功しました。新酒ながら、果実のような甘い香りと
まろやかな雑味のないクリアな飲み口です。
どんな方にも飲みやすい泡盛に仕上がりました。

720ml
原料:　泡盛　米
産地:　沖縄
度数:　30°

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